Pasta
Bij een vooraanstaande Nederlandse leverancier van snacks en voedingsproducten van derden, mochten we een één-trolley vacuümkoeler voor pasta plaatsen.
Eigenaar Harold S. schrijft:
“Met vacuüm wordt onze pasta snel en homogeen gekoeld. Niet alleen wordt onze productie capaciteit niet langer beperkt door conventionele koelers, ook is de kwaliteit van onze pasta nu superieur. We experimenteren momenteel ook met de vulling van Hollandse Kroketten, om met vacuüm koeling zowel de productiviteit als de houdbaarheid te optimaliseren”.